| Найдено документов - 1 | Выборка документов | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Статья из журнала
| Автор(ы): | Курганова, Н.Ю. |
| Ключевые слова: | Маркетинг, Событийный маркетинг, Ресторанный бизнес, Event, Услуги |
| Аннотация: | Актуальность. В современных экономических условиях конкуренция между предприятиями ресторанной отрасли диктуется необходимостью поддержания постоянного непрерывного трафика посетителей. Для этого предусмотрены различные технологии, применение которых позволяет занимать на рынке устойчивые позиции и получать высокую прибыль, не имея высокие места в рейтингах. Цель исследования. Оценка эффективности стратегии организации событийных мероприятий в ресторане. Задачи исследования сводятся к анализу динамики суммы среднего чека на предприятиях ресторанной отрасли и ее сопоставлению с суммой среднего чека после проведения событийного мероприятия. Для достижения цели применялись анализ контента сайтов, анализ целевой аудитории предприятия, SWOT-анализ, анализ качества ресторанных услуг, разработка стратегии и анализ эффективности. Определены критерии для оценки качества ресторанных услуг. Результаты исследования. Выработка рекомендаций и мероприятий на основе приоритетов целевых аудиторий. Предложена концепция событийного мероприятия: установлены его цели, целевая аудитория, место и сроки проведения, определены бюджет мероприятия и направления деятельности с заинтересованными сторонами, уточнены способы проведения мероприятий |
| Поиск: | Источник |